エピソード一覧

テレビ番組で活躍していた異色のシェフ、ジェイミー・オリヴァー。若者たちに料理の楽しさや健康な食事を広める活動に意義を見出し、情熱を注ぐようになったその経緯とは。

アメリカのスペイン料理界に革命を起こしたシェフ、ホセ・アンドレス。精力的で行動力にあふれる姿や、偉大なライフワークの活力でもある料理に対する情熱に迫る。

アメリカ出身として初めてミシュランの三つ星を獲得し、そして2つのレストランで三つ星を獲得した唯一のシェフ、トーマス・ケラー。これまでの功績と料理界に与えた絶大な影響を振り返る。

アリス・ウォータースがシェ・パニースで立ち上げた地産地消の取り組み。それは、世代を超えて多くの人々が地元産の有機食材を身近に感じ、その味わいを知っていくきっかけに。